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◆香川の郷土料理「まんばのけんちゃん」

こんにちは!四国の転職エージェント リージェントの田中です。
2月ももう半ば、街はすっかりバレンタインデー一色。
カラフルなチョコレートで賑わう売り場を見るだけで
なんだか楽しくなってしまいますね!

こんな時節、香川で旬の野菜といえば...こちら↓
何の野菜か、わかりますか?


こちらは香川の郷土野菜、「万葉(まんば)」です。
東讃では「万葉(まんば)」、西讃では「百華(ひゃっか)」と呼ばれます。
カラシナの仲間のタカナの一種で、冬の畑に濃い緑色の彩を添えてくれます。
ご近所さんの畑や花壇にまんばが植わっているのを見ると、
「香川に帰ってきたな~。」と、しみじみ感じます。

土に植わっているまんば、まじまじと見たことがある人は少ないかもしれませんね。
早速、少し観察してみましょう~!


大振りでうねりのある、モコモコと瑞々しい楕円型の葉っぱ。
根元から競い合うように何枚も生えています。
万葉(まんば)、百華(ひゃっか)と呼ばれるその所以は、
下葉をちぎりながら、秋から春先まで長く収穫できるその性質にあります。
「万の葉が採れる野菜、百日食べてもなくならない菜っ葉」であることから、
まんば、ひゃっかと呼ばれるようになったと言われています。(※諸説あります。)

よく見ると葉っぱは緑色だけではなく、濃い紫色をしているのがわかります。
これは冬に寒さに当たった際、凍結から身を守る為に葉の中の糖度を上げ、
アントシアニン(ブルーベリーの色素で有名ですね。)が増えたためです。
この紫色は、柔らかくて甘くなっている、おいしい印なのです。

さてこのまんば、カラシナの仲間だけあって独特の辛みがあり、
少々アクが強いので...食べるときには下茹でをします。


まんばを茹でると色素が出てくるので、ゆで汁が濃い紫色になります。
初めて茹でた人はちょっと驚いてしまうかもしれませんね。
私も(まるで赤ワインみたい~!)と、びっくりしました。
それとは対称に、葉は緑色が鮮やかになります。

このまんばを使った讃岐の郷土料理といえば、
皆さんご存じの「まんばのけんちゃん」ですね!
初めて聞く人は、けんちゃんって誰だろう?と思いますよね。
卓袱料理(しっぽくりょうり)をあらわす『けんちん』
が訛って『けんちゃん』になったのだそうです。

「まんばのけんちゃん」は、各家庭の味があり、
入れる具材や味付けも様々、まさに讃岐の家庭料理。
我が家では子どもがまだ小さいので、
カニカマボコや魚肉ソーセージを入れたりします。
少し甘くなって、子どもうけが良くなります。

都心から香川へUターンしてきた我が家一家ですが、
帰ってからは親戚からまんばを大量にいただくので、
冬にはまんばのけんちゃんを頻繁に作る様になりました。
夫からも「(けんちゃんの)腕がどんどん上がっている...!」
と、太鼓判を押してもらいました(笑) これが我が家の味。


正直、小さい頃はこの菜っ葉の和え物が苦手でした。
今は毎日食べても良いくらい、やはり讃岐の血が流れているのですね。
自分で作るのも良いですが、時々無性に母が作ったものが食べたくなります。
やっぱり一番は母の味。いつになってもお母さんの味が一番おいしいのです。
私の作るこの味が、子ども達にとってもそうなってくれたら...
こんなにも幸せなことはないな、と思うのでした。

皆さんも冬に香川に帰ってきた際は、是非是非!
この「まんばのけんちゃん」を食べてくださいね。

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大阪にて香川県主催の『香川県UJIターン転職・就職セミナー』を開催いたします。
すでに予約を受け付けております。皆様からのご予約お待ちしています。

◆【大阪開催】2020年2月15日(土)
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その他のUIターン転職  相談会の日程はこちら↓  
※弊社が運営するリージョナルキャリア(外部サイト)よりご予約いただけます。    

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◆転職相談の時期

陽ざしも穏やかな日が多い、今年の冬。
休日の朝は 海岸を散歩する人もちらほら。

磯の香りに、
あ!志度の牡蠣食べたい。。と思うコンサルタントの渋谷です。

年末に東京の個別相談会でも多くの方にお会いして
今すぐではないけれども「2年内めどに」香川へ四国へ
とのご相談を受け
お会いした当初は「1~2年内」とおっしゃっていた方が
面談を通じ、今後の人生について考え直す機会になり
(具体的に何を大切に判断すべきかが整理され、進め方も合意でき)
変わらず転職時期への焦りはないものの
相談者様とコンサルタントの間で、大切なポイントが共通認識として持て
良いご縁をサーチするための準備が整ったケースが複数ありました。
そこから企業側の出張機会を利用して、遠隔地にいながら
気になる企業先と相談者様のカジュアル面談が持てたり
どこから手を付けたらよいか分からずと多忙を理由に放置していた活動が
前進しはじめたことに 少しほっとするとの感想をいただきます。

「いつ時期から始めたらよいでしょうか?早すぎますか?」は
時々ご相談を受ける質問ですが、大切な人生(キャリア)を考えるのに
早すぎるということは ないように感じます。
ご家族があって、そのご家族の転居も伴うというケースなら尚更
ご家族事情への配慮や、初めての土地かも知れない四国暮らしを理解いただく上で
やはり早すぎるはないように感じます。

企業への転職応募や選考、というと少し時間軸への配慮はいたしますが
自身を整理すること、キャリア相談はいつでも、と感じます。
5年ぶりに事情が変わられのキャリア相談も最近承りましたが、
5年前の記録がありますので話が早いのです。

人事異動も気になるこの時期、会社側の方針はそれはそれとして、
まずは自身のキャリアについて、軸を整理されておかれませんか。
対面(首都圏・関西圏・香川)のほか、お電話・Skype(PC無料通信)も承ります。

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◆節分

こんにちは。
四国の転職エージェント、リージェントの松本です。
暖冬が続いておりましたが、最近ではずいぶんと肌寒さを感じる日も増えて参りました。
連日放送されている新型コロナウイルスの猛威も心配ではございますが、
毎年流行するインフルエンザの時期でもありますので、皆様もお体にはお気を付け下さい。

2月3日は「節分の日」です。
節分の日と言えば「鬼は外、福は内」という掛け声とともに
鬼に豆をまくのが今では当たり前のように行われていますが、
豆まきの由来は中国から伝わった風習の「追儺(ついな)」と呼ばれるものから
「鬼はらい」「鬼はしり」「厄払い」「厄おとし」など、
昔は疫病や災厄は鬼の仕業とされていたこともあり、
厄をはらうという儀式が行われていました。
我が家では毎年子供たちに豆を投げつけられる鬼役を担っておりますが、
家族の厄がはらえる(病気にならない)ことを願って、今年も全力で鬼を演じたいと思います。

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◆マネジメントにおける「聴く力」

こんにちは。 四国の転職エージェント 株式会社リージェントの吉津です。
今年は暖かい日が続いておりましたが、今週はとても寒い1週間になりそうですね。
また、新型肺炎の拡大などもニュースとなり、うがい・手洗い・マスクは必須になりますね。

さて、今回は「マネジメントにおける聴く力」がテーマです。
前回の加地のブログにて「聴く力」の重要性を発信しましたが、
私自身もコンサルタントとして「聴く力」の重要性を非常に痛感しています。

私は前職にて営業やマネジメントを経験してきましたが、
日々のコミュニケーションは恥ずかしながら「わかったつもり」のものでした。
ある時、自分自身のフレームワークでしか物事や気持ちを理解できていなかったことに気づきました。

転職する前に国家資格取得に向けて3ヶ月間に渡りコンサルタント研修を受けましたが、
最初にロープレをしたときは全然できませんでした。。。汗
正直、マネジメント経験もあり、営業もやってきており自信がありましたが、
目の前の相手の話をしっかりと理解することがこれほど難しいのか!と衝撃を受けました。

今まではビジネスのルールや会社の風土があり、一定の前提条件がある中で会話が成り立っていました。
ただ、そこには「解釈」や「思い込み」が入り込み、相手の考えや気持ちを的確に理解しづらいのです。
3ヶ月の研修を経て、正直に思ったことは、マネジメントを担っている時に受講したかったと感じました。
組織マネジメントにおいて、メンバーや関係者、そして顧客といかに信頼関係を創っていくか?
1on1、メンバー育成、査定業務などメンバーとどう向き合えばいいのか?
そんな悩みを抱えている管理職やリーダーの方には有益な観点を得られると思います。

私もさらに「聴く力」に磨きをかけて、キャリアコンサルティングを行って参ります。
今週は弊社が所属するリージョナルグループのメンバーが集い、「面談力」を磨く研修会があります。
私も全国にいる仲間から刺激を受けて、自分自身をより高めていけるよう頑張っていきます!
そして、しっかりと転職希望者の考えや気持ちを理解させて頂いた上で、サポートをして参ります。

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2月には、香川県主催の『香川県UJIターン転職・就職セミナー』が、
東京、大阪の2会場にて開催いたします。 ご予約お待ちしています。

◆【東京開催】2020年2月1日(土)
香川県UJIターン転職・就職セミナー in 東京 ⇒ https://www.r-regent.jp/uji/
◆【大阪開催】2020年2月15日(土)
香川県UJIターン転職・就職セミナー in 大阪 ⇒ https://www.r-regent.jp/uji-osaka/

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◆人と人の関係性を構築する「聴く力」

こんにちは。 四国の転職エージェント 株式会社リージェントの加地です。
今年は暖冬ですが、風邪をひいたり、インフルエンザにかかったりと、
やはり、この時期は体調を崩されている方が多いですね。
かく言う私も、はじめて喘息になってしまいました・・・(汗)
健康第一が、何より大事であると感じている今日この頃です。

さて、今回は「聴く力」について書きたいと思います。

私は、転職コンサルタントの傍ら、企業向けの研修トレーニングの仕事も
させて頂いているのですが、最近、特に「聴く力」の重要性を感じています。
営業・管理職・面接官・リクルーター等々、
様々な職種やポジションを担っている方々とお会いするのですが、
「聴く力」が共通スキルとして、大切な時代になっていると思います。

組織におけるマネジメントを担っている管理職の方々が特徴的かと思いますが、
メンバー(部下)との信頼関係ができているかどうかって大事ですよね。
この人と人との関係性を構築していくベースとなるのが「聴く力」となります。

「聴き上手が口説き上手」という言葉を聞かれたことがないでしょうか?
人は、自分の話をちゃんと聴いてくれる人に、好感を持つものです。
その繰り返しによって、人と人との関係性が構築されることに繋がっていきます。
これは、営業でも管理職でも、職種や役割に関わらず共通して求められることであり、
転職活動においても、持ち運びができるスキル(ポータブルスキル)として、
重要度が増してきているように感じます。

あなたの「聴く力」。ビジネスの世界に限らず、友人や家族関係など、
人と人とのコミュニケーションの中で、意識して実践することはできますので
磨きをかけてみてはいかがでしょうか。
私も、もっともっと磨きをかけねばなりませんが・・・(苦笑)

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